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재료 메추리알 40개, 새송이버섯 3~4개 (국물재료)다시마 6*6 1장, 멸치 10마리, 청양고추 2개, 마늘 3쪽, 물 1L (양념재료)다시마물 400ml, 간장 100ml, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술 |
1. 국물재료를 모두 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마만 건져내고 10분 더 끓인다. (다시마물 완성)
2. 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 자른다. 메추리알은 삶아져서 판매하는것을 사용하면 요리가 아주 쉽다.
3. 양념재료를 넣고 끓이다가 끓어오르면 메추리알을 넣는다.
4. 5분 정도 끓여서 메추리알이 간장색으로 변한 것 같으면 새송이 버섯을 넣고 8분 더 끓인다.