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재료 고등어 반마리 (양념재료)고추장 1/2, 고추가루 1, 간장 2, 올리고당 1, 맛술 1, 다진마늘 1/2, 청양고추 반 개, 후추 |
1. 자반고등어는 15분 정도 쌀뜨물에 담궈 짠기와 비린내를 빼주고 키친타올 위에 올려 물기를 제거한다. 고등어에는 껍질쪽에 양념이 잘 배이게 칼집을 넣는다.
2. 양념재료를 모두 섞는다.
3. 오븐팬, 석쇠 위에 종이호일을 깔고 올리브유를 조금 두르고 210도로 예열된 오븐에서 15분 굽는다.
4. 고등어 위에 양념을 바르고 7분 더 굽는다.
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